巧克力和芝士的遇见----巧克力派
巧克力和芝士的遇见----巧克力派的做法说明
国明姐的迷你派，搁置已久的马卡龙烤垫又有用武之处啦！
醇香的巧克力饼之间夹起奶香十足的馅料，香甜微苦，双重口感，可以说是巧克力和奶酪的完美相遇了。
巧克力和芝士的遇见----巧克力派的食材和调料
| 玉米油 | 25克 |
| 糖 | 85克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1克 |
| 巧克力 | 35克 |
| 黄油 | 25克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 低筋粉 | 125克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 鲜奶油 | 120克 |
| 奶油奶酪 | 140克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 黄油 | 45克 |
| 香草香精 | 3滴 |
巧克力和芝士的遇见----巧克力派的做法与步骤
- 1.
烤箱预热180度，烤盘垫不粘油布或不粘纸备用。
- 第2步.
巧克力隔水融化后加入切小块的黄油，搅拌至黄油融化。
- 第3步.
将油、糖、盐和鸡蛋混合，搅打均匀，把2的巧克力糊倒入。
- 第4步.
将可可粉、泡打粉、面粉和小苏打一起混合过筛，加入到鸡蛋中。
- 第5步.
加入鲜奶油，一起混合搅拌均匀成面糊。
- 第6步.
将面糊装入裱花袋，然后将面糊挤在布上，注意大小均匀，每个之间要有三厘米左右的空隙。
- 第7步.
将烤盘放入烤箱的中上层，烘烤约12分钟左右。
- 第8步.
将奶油奶酪和糖粉混合，隔水加热并用搅拌器搅拌成柔软的膏状，然后加入软化的黄油，继续搅打均匀，再加入几滴香草香精拌匀成派的馅备用。
- 第9步.
烤好的巧克力圆饼放凉后，将馅挤在圆饼平整的一面，然后用另外一片黏住即可。
小贴士
硅胶的马卡龙专用垫也可以用来挤这种小饼干，会比较容易控制大小，没有就用不粘布或不粘油纸代替即可。
