朱古力心太软
朱古力心太软的做法说明
巧克力控一定不会放过的一个甜点，连我这种不爱甜食的都喜欢的啦.相机坏了用爱拍拍的，业界良心有没有。做法麻烦点，但保证切开有热乎乎的巧克力岩浆争先恐后的流淌出来，挖一块蛋糕再蘸上巧克力液，什么烦恼都没有啦～
朱古力心太软的做法与步骤
- 第1步.
黑巧，黄油，淡奶油放盆内，隔四十度左右温水加热搅拌均匀
- 第2步.
溶好的巧克力酱放一边
- 第3步.
另外的黑巧，淡奶油，黄油也加热搅拌均匀，之后加入两个蛋黄再拌匀
- 第4步.
再将可可粉，低筋面粉加入巧克力酱
- 第5步.
轻轻搅拌成巧克力面糊
- 第6步.
两个蛋白打发粗泡后加入细砂糖
- 第7步.
硬性打发（蛋白拉起成尖角）
- 第8步.
蛋白霜全部加入巧克力面糊里
- 第9步.
快速翻拌均匀（上下拌）手法一定要快，蛋白霜遇高油脂会消泡
- 第10步.
烤箱230度预热，蛋糕糊装纸杯
- 第11步.
面糊中间加入第一步的巧克力酱，再一勺面糊盖住
- 第12步.
210度，中层，上下火十分钟。拿出来撕掉纸杯放盘中，筛糖粉。
- 第13步.
上一次用相机拍的。
小贴士
这次黑巧不够，拿了金三角来凑数（第一步里），金三角里的果仁碎给加分不少～
