珍珠豆腐丸子
珍珠豆腐丸子的做法说明
加了豆腐，吃起来不会那么大负担。比较健康，个人觉得比纯肉的还香，口感还好。
珍珠豆腐丸子的做法与步骤
- 1.
如果晚上做饭，中午就把糯米事先泡水，用时候捞出沥干。
- 2.
葱、姜切碎，加入肉馅。
- 3.
肉馅加入料酒、生抽、香油、盐，加入比例为0.5：1：1：1
- 4.
肉馅腌制15分钟以上。
- 5.
豆腐抓碎，加入肉馅。筷子往一个方向搅拌上劲。
- 6.
揉成大小合适的团，蘸上糯米。
- 7.
事先在盘子底铺上一层菜叶，生菜、白菜、卷心菜、紫橄榄，随便啦，为了不粘盘子。
- 8.
摆盘。冷水上锅，开锅后20分钟，再焖一会儿。
小贴士
1.肉馅和豆腐的用量看你想吃多少了，比例为肉馅：豆腐，1.5：1。
2.添加的佐料多少根据你的口轻口重而定，记住比例就行了。
3.葱、姜，按个人的习惯适量就好，我觉得和正常炒菜一样。
