焦糖版虎皮凤爪
焦糖版虎皮凤爪的做法说明
老妈的招牌菜，今天第一次亲手尝试，在原有的基础上稍作改动，分享给大家。
焦糖版虎皮凤爪的做法与步骤
- 第1步.
把200g白砂糖放入不粘锅里炒成焦糖，由大火变小火，把洗干净的鸡爪放入焦糖里翻炒，待鸡爪颜色变成浅咖啡色后盛出备用（ps～上色一定要均匀）
- 第2步.
油锅里放油，尽量多点
- 第3步.
油温不能太高，油入锅后不久把焦糖鸡爪放入油炸～
- 第4步.
变成此颜色可以出锅
- 第5步.
将炸好的鸡爪放入准备好的冷水锅中，并放入生姜
- 第6步.
水沸腾后～在锅中加入料酒生抽盐豆瓣酱～大火转小火慢炖～等汁收干可以出锅啦
