简易版瑞士卷

简易版瑞士卷的做法与步骤

1. 1.

   牛奶、植物油搅匀，加入过筛的低精粉搅匀，加入蛋黄搅匀

2. 2.

   蛋清打发，加入细砂糖打到湿性发泡

3. 3.

   打好的蛋白取1／3加入面糊轻翻拌匀，拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀，倒入烤盘中用刮刀轻轻抹平

4. 4.

   把烤盘在桌上震两下磕出气泡，入烤箱180度烤15分钟，烤好后取出晾凉

5. 5.

   用包在外面的油纸慢慢卷起，不要卷太紧。卷好后两头拧紧，像包糖果一样，放在那儿定型10分钟，香喷喷的瑞士卷就做好了