茶香熏鸡翅

茶香熏鸡翅的做法说明
农场的姐姐给我送来一大包的新鲜碧螺春,我不会炒茶呀,不如开发一些茶叶菜品。茶香熏鸡翅,还可以衍伸其他菜式诸如烤全鸡,烤鸡腿,烤鱼;或者用果木来熏,记得小时候看电影梅龙镇,里面用荔枝壳熏烤菜肴使之赋予果香。
茶香熏鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅用椒盐腌制一小时,可以搓揉一下入味。
- 第2步.
新鲜茶叶略晾干,铺入垫了锡纸的烤盘内,手把茶叶划拉开,上面撒上白糖。
- 第3步.
鸡翅表面刷蜂蜜,放烤箱中层,茶叶底层,250度20分钟。
- 第4步.
烤制过程鸡翅的油脂滴落入茶叶中,茶叶飘出白烟包裹鸡翅,并逐渐变黑。此过程香气扑鼻。
- 第5步.
出炉趁热吃啊。
小贴士
为了防止茶叶中水分过多影响熏烤,把茶叶略晾干。