三丁烧卖

三丁烧卖的做法说明

春天来点春笋香菇烧卖吧鲜香味道也好是上班族补充能量的早餐好选择不用春笋也一样可以看个人口味

第1步.
1、糯米泡4小时以上，建议晚上睡前泡。
第2步.
2、腊肉、鲜肉切丁，香菇发泡后切丁，生姜切末。 3、鲜肉切丁，放入料酒、味精、酱油、盐腌制一段时间。 4、春笋切丁，戳水去草酸，晾好。 5、准备青豆、玉米、胡萝卜、烧卖皮适量（市场有卖烧卖皮） 6、香葱切断。 7、将泡好的糯米放在蒸锅上，大火蒸，期间可以浇2次水在米上。蒸好后冷却。 8、锅中放油，将肥肉炸出油后，煸生姜末、鲜肉和腊肉。等炒熟后放除香葱以外的全部材料，如香菇、春笋、青豆等。
第3步.
9、把凉好的糯米放入炒锅内和熟食材搅拌，边搅拌边加老抽、盐、味精、少许糖、香葱末等搅拌。反复搅拌等颜色达到自己满意的状态、食材均匀后开始包。
第4步.
10、将馅放入皮中拿勺子按压，直接将四面边往中间捏，最好在中间位置加点力，使其看起来象荷包一样。 11、将做好的烧卖放入热水蒸笼，蒸到手摸面皮不粘即可出锅。 12、将吃不掉的烧卖冷却后放冷冻，这样可以吃很久。每次吃只要放微波炉转下即可。方便早餐食用。
第5步.
12、将吃不掉的烧卖冷却后放冷冻，这样可以吃很久。每次吃只要放微波炉转下即可。方便早餐食用。