红烧酱鸭

红烧酱鸭的做法说明

在上海想吃好鸭不容易，在家的时候经常吃老妈烧的红烧酱鸭，特别好吃！
记得大学时候老妈经常给我烧一大碗红烧酱鸭送到学校里，给我们改善伙食，
特别奉上结合老爸老妈的秘制红烧鸭滴做法，不加水的哦~

第1步.
先把鸭子常温下解冻，处理干净，鸭胗用盐擦洗几遍；
第2步.
葱洗干净切段，姜切片，鸭子切块，锅里放少量油，放姜片，八角，爆香后放入沥干水的鸭块翻炒，放入香叶，一个小辣椒，倒入一整瓶的啤酒，加入葱段，红烧汁和老抽，一块冰糖，
第3步.
放入高压锅内煮15分钟左右，打开后大火收汁即可~