蛋糕土司
蛋糕土司的做法说明
土司吃起来太单一了，蛋糕也做腻了，两者合而为一不知道是什么结果，所以就自己试着做了一个
蛋糕土司的做法与步骤
- 1.
先制作土司胚高筋粉、鸡蛋1枚、酵母、黑糖用牛奶化开、盐加入面包 机内搅拌均匀
- 第2步.
取出面团盖上食品袋醒发20分钟左 右
- 第3步.
醒发后分割成3等份，揉成圆型盖上食品袋继续醒发10分钟左右
- 第4步.
用擀面杖擀成长鞋底型，卷成长卷放入土司模具内，放入醒发箱内醒 发50分钟左右
- 第5步.
土司醒发完
- 第6步.
制作蛋糕胚。 鸡蛋蛋清、蛋黄分开。
- 第7步.
蛋黄、糖18g、低筋粉、牛奶搅拌均匀后加入精制油，加入打发蛋白搅拌均匀
- 第8步.
蛋黄糊与打发蛋清搅拌均匀装入土司模内将面团掩盖没
- 9.
烤箱上火120，下火150，烤 制35一45分钟左右
- 第10步.
成品
小贴士
蛋清分3次加糖打发
