多芒小丸子
多芒小丸子的做法说明
每年立夏时节，是家中多芒丸子登场之际，隔天便要做上一碗，孩子喜欢芒果，我更偏爱糯米丸子，挑剔的胃口经过甜品的抚慰变得温良而和善。多芒之夏，不只为悦己。
多芒小丸子的做法与步骤
- 第1步.
芒果去皮，切成方形小丁。留取边角料（约1/3）备用。
- 第2步.
芒果边角料加一罐椰汁，料理机打成芒果汁。
- 第3步.
糯米丸子大火煮开，放入提前放凉的开水中过一下。
小贴士
1：没用用到白糖和冰糖，椰汁的清甜已经足够，而且别用风味。
2：糯米丸子过凉的水最好是开水自然放凉的，不要使用生水。
