红烧猪脚
红烧猪脚的做法说明
老人家最爱的一道菜，夸奖我比外面做的好吃。猪脚为照相我收汁收的比较干，多留些汁水配合香菇和豆干一起。更加美味哦。
红烧猪脚的做法与步骤
- 1.
姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟,捞出过冷水冲洗干净
- 2.
热锅冷油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟再放入红糖稍微翻炒下。
- 3.
放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂
- 4.
放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可
小贴士
1.这道菜放入红糖不仅健康而且味道更好，冰糖只是为了让糖色更好看可以省略。
2.不需要太多其他药材，八角和草果就够了让食物更有天然风味。
3.可增加蘑菇和豆干一起烹调，泡蘑菇的水烹饪猪脚中更有风味。
