普通面粉一样可以做好吃的椰蓉面包
普通面粉一样可以做好吃的椰蓉面包的做法说明
最近看到曝光说生产面粉的企业为了让面粉达到髙筋粉的程度，添加偶氮甲酰胺这种添加剂，消息称这种添加剂在欧盟已被禁止使用，而且具有一定的致癌性。
偶氮甲酰胺目前在我国是作为一种合法的食品添加剂，广泛应用在食品制作的面粉原料里，其主要作用是提高面粉的筋性，国家规定每公斤不能超过45克，低于这个数据的话安全风险可以忽略。
今天我就用最普通的富强粉试着做面包，用鸡蛋液和盐来提高面粉的筋性，虽然没有高精粉做出来那么细腻，但是口感也不错
普通面粉一样可以做好吃的椰蓉面包的食材和调料
| 富强粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 清水 | 130克 |
| 黄油（椰蓉馅） | 30克 |
| 细砂糖（椰蓉馅） | 20克 |
| 牛奶（椰蓉馅） | 30克 |
| 全蛋液（椰蓉馅） | 30克 |
| 椰蓉（椰蓉馅） | 60克 |
| 全蛋液（表面刷夜） | 适量 |
普通面粉一样可以做好吃的椰蓉面包的做法与步骤
- 第1步.
全蛋液+盐充分搅匀，加细砂糖，玉米油，奶粉搅匀，再加清水搅匀，最后加入面粉和酵母粉
- 第2步.
连摔带揉至面团出筋，表面成非常光滑状态
- 第3步.
密封发酵至2.5倍大
- 第4步.
发酵的时候制作椰蓉馅：黄油+细砂糖打发
- 第5步.
分次加入全蛋液搅匀
- 第6步.
拌入椰蓉，
- 第7步.
添加牛奶拌匀备用
- 第8步.
面团分割成60克的4份，留一份做椰蓉小吐司
- 第9步.
待面团松弛后包馅整形成喜欢的形状放入烤盘
- 第10步.
将小吐司面团擀开，抹上椰蓉馅
- 第11步.
卷起放入模具
- 第12步.
烤箱里加一杯开水，将面包坯送进烤箱继续最后发酵至2倍大
- 第13步.
取出表面刷全蛋液，洒芝麻，或者挤果酱，烤箱预热180度
- 第14步.
在椰蓉小吐司表面划一刀，挤上剩余的椰蓉馅，刷全蛋液
- 第15步.
180度，烤焙25分钟至表面金黄色
- 第16步.
出炉
- 第17步.
小吐司也一起出来
- 第18步.
集体照
- 第19步.
香喷喷的椰蓉小吐司
- 第20步.
切片
- 第21步.
花儿
- 第22步.
吉祥
- 第23步.
爱心
- 第24步.
这个也不错
- 第25步.
普通面粉一样可以做松软的椰蓉面包，不信你也可以试试
