双色芒果慕斯

双色芒果慕斯的做法与步骤

1. 1.

   烤一个八寸戚风蛋糕晾凉，横切两片，去掉边约1厘米，使蛋糕胚比8寸圆模稍小。

2. 第2步.

   吉利丁片用冷水泡软沥去水备用。

   
3. 第3步.

   芒果果肉绞成酱加入泡软的吉利丁片，加热至吉利丁片完全融化即可。晾凉备用。

   
4. 第4步.

   淡奶油加糖打至6-7分发，稍有纹路但还能流动的状态。将3加入切拌均匀。

   
5. 第5步.

   8寸活底圆模，底包上保鲜膜，放入一片蛋糕胚，倒入约一半的慕斯糊整平，可加入一些新鲜果粒，再放入一片蛋糕胚，倒入剩下的慕斯糊，平整后包上保鲜膜（防止冰箱串味）放入冰箱冷藏层冷藏4小时以上。

   
6. 第6步.

   取出后可用热毛巾在蛋糕模外捂热一下，倒扣在保鲜膜上，再翻过来到慕斯垫上，撕去保鲜膜。

   
7. 第7步.

   淡奶油加糖打发，可按自己喜好裱花加上水果装饰即可。