百香果软糖

百香果软糖的做法与步骤

1. 1.

   苹果胶与20g白糖混合

2. 2.

   百香果泥加热到40度，离火加入苹果胶白糖混合物，搅拌融化。

3. 3.

   继续小火熬煮至沸腾，加入剩余的糖和糖浆。

4. 4.

   继续小火熬煮至温度到达108度。迅速把果泥入模型。

5. 5.

   冷却后脱模，在白糖上滚一下。