虾酱腐皮包
虾酱腐皮包的做法说明
这道精致的足以宴客的菜品十分讨巧，做法简单只需三步——混合原料、炒制、包裹造型。味道、口感、造型都算的上是上品，每次做都颇得好评，尤其能获得孩子们的赞许和肯定。
虾酱腐皮包的做法与步骤
- 第1步.
准备好所用食材，虾剥皮抽去虾线，切小粒
- 第2步.
加入黄豆酱、鸡蛋，搅打均匀成虾酱
- 第3步.
花生油烧热，倒入虾酱
- 第4步.
用筷子快速搅散炒制，虾粒变红，鸡蛋酱成絮状即可关火
- 第5步.
黄瓜切成一边连着的薄片
- 第6步.
豆腐皮切10厘米的正方形，樱桃西红柿切两半
- 第7步.
把一勺虾酱放在豆腐皮中间
- 第8步.
对角压折叠
- 第9步.
叠成四方包，落上一小叠黄瓜
- 第10步.
把黄瓜片错开，压上半粒樱桃西红柿，用牙签固定；一个漂亮的虾酱腐皮包就做好了
- 第11步.
按所需做几个摆盘即可
小贴士
炒时要大火热油速炒成絮状；
没有鲜虾用虾皮也行，不过口感和味道会差很多；
豆腐衣也可用薄烙饼代替
