山椒的菜谱
山椒的菜谱的做法说明
这款凉菜很适合出现在夏日餐桌上，就是那一盒老囱汁比较难求，只能靠自己慢慢收集
山椒的菜谱的做法与步骤
- 第1步.
老卤汁解冻，肉飞水
- 第2步.
准备好上图配料：姜去皮切片，葱切断，蒜去皮，干料洗净
- 第3步.
将1，2所有材料入锅加水盖上，先大火煮开，接着文火两小时左右出锅放凉
- 第4步.
切片装盘，另调上醋，生抽，麻油，葱，蒜汁从上倒入即可
小贴士
完成后卤汁去渣装入容器内入冰箱冷冻下次接着用。此汁最久放半月左右后需要取出解冻煮沸后可持续保存下去。我的卤汁已经4年之久了
