杏仁饼干
杏仁饼干的做法说明
「序」喜欢上烘培是因为喜欢上一个人 每周变着花样做着各种健康好吃又养眼的烘培食品 希望他能发现 现在回想起来 自己当时真的是傻的冒泡 他既不知道我是专门为他做的 也大部分时候都没有吃得上（因为太好吃了 一带出去就没别人抢光了）也许真心感动天 happy ending
N多年前的作品 当时也没想过要照过程图
这个杏仁饼干是我做过的饼干中最容易又最好吃的 装在可爱的饼干盒子里作为礼物送给朋友真的很不错
杏仁饼干的做法与步骤
- 1.
用手将黄油揉软，加入过筛的砂糖，搅拌均匀。
- 2.
鸡蛋液打散，分两次放入，搅拌均匀。
- 3.
将面粉、香草粉和盐混合，筛入上述混合物中，用手将其搅拌均匀成面团。
- 4.
搅拌好的面团放到面板上，用手推成面皮状，倒上杏仁，和面混合均匀，用力揉搓敲打，用两把刀成夹板整成截面3cmx4.5cm的长条状，放入冰箱冷冻约一小时。
- 5.
将冻硬的长条切成厚度约7mm的饼干，码入烤盘中。
- 6.
烤箱预热，180度，上下火，约15分钟，表面金黄即可。
小贴士
可根据自己喜欢的甜度，适当调整白糖用量。根据个人经验，网络上和烘培书籍里记录的白糖用量几乎都可以至少减半。
香草只是稍微提一下味道，所以一点点即可。不然会喧宾夺主。
混合黄油和面粉的时候不要用揉面的方式，以免揉出面筋。
