法式洋葱汤
法式洋葱汤的做法说明
一道法式经典汤，电视里大厨的特别介绍，搬来分享下实践版！
法式洋葱汤的做法与步骤
- 第1步.
把洋葱切成小块备用，口蘑洗净切片备用。
- 第2步.
热锅，放入黄油融化。
- 第3步.
放入洋葱炒出香味。
- 第4步.
待洋葱炒出香味后，再放入口蘑翻炒。
- 第5步.
倒入白葡萄酒，刚好没过洋葱和口蘑即可，建议汤汁多一些。
- 第6步.
再继续翻炒一会儿，待口蘑变软，闻到香味后，关火。（汤汁尽量比我这个多一些，因为我的葡萄酒剩得不多了）
- 第7步.
将刚翻炒的食材稍微晾凉后，放入搅拌机打碎。
- 第8步.
打碎后，放入鸡汤和淡奶油（牛奶也OK）继续放入锅里熬煮。
- 第9步.
煮开后，关小火再熬煮一会儿，加入适量盐和黑胡椒碎，关火。
- 第10步.
出锅，摆盘！
小贴士
建议用高汤，鲜鸡汤，不要用鸡粉、鸡汤调味品、浓汤宝这类的东西，否则味道鲜得不自然。
