万能PIZZA酱
万能PIZZA酱的做法说明
他是PIZZA酱，也是意面酱，还可以炒饭！
每次做披萨，我都会现做，因为材料简单，制作方便又快速。
万能PIZZA酱的做法与步骤
- 1.
番茄切小丁，洋葱切末，蒜瓣压成蒜泥，备用。
- 2.
平底锅中火加热，倒入适量的橄榄油，五成热的时候倒入蒜泥炒香，再倒入洋葱末，炒到洋葱变色，出香味。放入番茄丁，翻炒片刻后加入清水。
- 3.
分别加入罗勒、披萨草、黑胡椒，翻版均匀，同时，把锅中以煮熟的番茄丁压成泥，继续煮。
- 4.
煮至汤汁收到8成干的时候，放入少量的盐调味即可。
- 5.
放凉后即可抹在披萨面皮上。趁热还可以加入意面中。隔夜了还可以用来炒饭。
小贴士
tips：
1、方子的量差不多就是做一个披萨面皮的量。因为做起来简单，所以我不建议做不太放冰箱备用，以免串味。
2、清水的量就是刚好没过番茄丁混合物即可。主要是起到煮软番茄并且出茄汁的作用。
3、盐少量即可，但是不可以太淡，否则抹上披萨面皮上会没味道。不需要放味精。
4、最好是用橄榄油，但是用其他油也可以，色拉油，玉米油什么的。反正全程中火，不然蒜泥马上炒焦。
