极简主义 生奶酪蛋糕
极简主义 生奶酪蛋糕的做法说明
极简主义不仅是一门艺术，更是一种态度。
脱掉华丽的外衣，以最原初的物自身或形式展示于观者面前，让你体会他的纯粹…
用"极简"作为生奶酪蛋糕的关键字，再恰当不过～
极简主义 生奶酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
全家福
- 第2步.
奥利奥去夹心 放入保鲜袋内 用擀面杖碾碎
- 第3步.
隔水加热至黄油融化 拌入饼干碎
- 第4步.
将混合好的饼干底入模 压平
- 第5步.
奶油奶酪加入白砂糖隔热水搅打均匀
- 第6步.
打至顺滑无颗粒感后加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅打均匀
- 第7步.
加入酸奶 搅打成芝士糊
- 第8步.
淡奶油与牛奶混合隔水加热后（不必太热）加入事先用冷水泡好的吉利丁片（沥干水分）搅拌均匀
- 第9步.
将淡奶油与牛奶的混合物分3次加入芝士糊中 搅拌均匀后再加入下一次
- 第10步.
将混合物入模 轻磕2下 除掉气泡 扔进冰箱冷藏一夜
- 第11步.
取出冷藏好的生奶酪 用热毛巾脱模
- 第12步.
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小贴士
之所以叫他"生奶酪"，因为无需烤箱加热，另外这款蛋糕里含有一个生蛋黄，如果你不介意，才能放心享受这奶香浓郁的绝美口感～
有些方子需要打发奶油奶酪或者淡奶油 因为想简单点 我就随意的混合均匀而已 可能打发后口感会更轻盈 但我喜欢的就是他的醇厚
