菠萝虾球

菠萝虾球的做法与步骤

1. 1.

   鲜虾洗净去壳，由背部切开，剔除肠泥；

2. 2.

   全部处理好后加少许料酒、盐、胡椒粉稍腌一会儿

3. 3.

   新鲜菠萝切丁备用；青椒切小菱形块；

4. 4.

   虾仁中加少量淀粉拌匀，再放入热油中炸至金黄色盛出；

5. 5.

   锅中留底油，放入2汤匙番茄酱，半匙糖，少量盐，再加5汤匙水，炒几下至浓稠；

6. 6.

   倒入青椒、菠萝丁和虾仁，均匀裹上酱汁出锅即可。