清蒸白切鸡

清蒸白切鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   把鸡头，脖子和胸脯斩出。这样蒸的鸡容易熟（斩出的那些并非不要，可以用来煮汤，一鸡两吃）。在手心上倒进一点盐和生油，均匀的抹在鸡身。

   
2. 第2步.

   水开放鸡进锅，隔水蒸15分钟，即可。把蒸鸡汁倒出备用。

   
3. 第3步.

   另起锅，放少许花生油热锅，小火，把蒜蓉和姜蓉爆香，倒入酱油，糖，盐。再倒入一点蒸鸡汁，下香菜碎，关火。