PH大师的蓝莓麦芬
PH大师的蓝莓麦芬的食材和调料
| 黄油1 | 25g |
| 杏仁粉 | 25g |
| 砂糖1 | 25g |
| 面粉1 | 25g |
| 黄油2 | 125g |
| 淡奶油 | 185g |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 面粉2 | 300g |
| 砂糖2 | 90g |
| 泡打粉 | 10g |
| 盐 | 四分之一小勺 |
| 青柠檬皮屑 | 5g |
| 新鲜蓝莓 | 180g左右 |
PH大师的蓝莓麦芬的做法与步骤
- 第1步.
先做杏仁酥粒，25g黄油切小丁，放入杏仁粉砂糖面粉各25个，用手搓成屑，入冰箱冷藏备用。
- 第2步.
125g黄油隔水融化。
- 第3步.
加入185g淡奶油，两只鸡蛋，拌匀。
- 第4步.
300g面粉+10g泡打粉+90g糖+四分之一小勺盐，混合筛入上一步，拌匀。
- 第5步.
拌入160g左右的新鲜蓝莓和5g青柠檬皮屑，混合均匀。
- 第6步.
装入纸杯8分满，表面撒上之前冷藏的杏仁酥粒，放入预热180度的烤箱，30分钟左右至表面金黄。
