草莓奶酪蛋糕
草莓奶酪蛋糕的做法说明
一直喜欢米旗的轻乳酪蛋糕，今天也尝试着做了下。还不错呦。
草莓奶酪蛋糕的做法与步骤
- 1.
奶油30g糖打发
- 2.
蛋黄加10g糖打发，加盐继续打发好后倒入打好的奶油中，加蜂蜜，奶酪140g，牛奶搅匀。
- 3.
筛入各种粉类，用手抽Z字型搅匀，备用。
- 4.
打发蛋白，分三次加入剩余的60g糖，柠檬汁，打发至打蛋器头部蛋白成小尖峰，微颤抖不倒。
- 5.
打好的蛋白分三次加入面糊中，每次加入后都要用刮刀由下至上翻拌均匀。
- 6.
拌好的面糊倒入模具中，水平震动一下，将大气泡振出，放入烤箱中下层，150度，10分钟
- 7.
取出在离边缘一点五厘米小圆内涂奶酪10g，草莓酱，放回继续烤三十五分钟
- 8.
再讲炼乳倒在蛋糕表面烤五分钟即可
