豆腐奶油（偽乳酪）
豆腐奶油（偽乳酪）的做法说明
方子來自《中島老师的無添加烘培書》P46『豆腐奶油』，原方子加倍做的，買回來的豆腐一盒是400g裝的，都做了
豆腐奶油（偽乳酪）的做法与步骤
- 1.
鍋中加水煮沸，放入豆腐，保持水滾開，煮5分鐘（用電磁爐，定時了5分鐘）
- 2.
撈出豆腐用廚房紙包好，靜置1小時，吸去多餘水分（中途換了幾次廚房紙）
- 3.
打開廚房紙，將豆腐放入食品料理機，一次加入全部蜂蜜，攪拌成糊狀
小贴士
豆腐盡可能瀝乾水分，這樣做出來的豆腐奶油才會像奶油奶酪一樣口感的香滑濃鬱
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