腊味蚕豆煲
腊味蚕豆煲的做法说明
买到了很好的黑毛猪腊肠～照着店主的推荐煮了蚕豆～纯味天然～推荐
腊味蚕豆煲的食材和调料
| 蚕豆 | |
| 腊肠 |
腊味蚕豆煲的做法与步骤
- 1.
砂锅内放油葱爆香，放入蚕豆和少量酱油、盐与糖翻炒至蚕豆表皮发软
- 2.
加水，不要没过蚕豆，大约蚕豆的三分之一或二分之一高，盖上锅盖，中大火焖。
- 3.
汁水半干时将切好的腊肠放入，略翻炒。继续盖上盖子中小火焖五分钟。
- 4.
看蚕豆表皮已破的，撒上小葱转大火收汁即可。
小贴士
用的砂锅焖的，会比较香。
腊肠用的滇味的原味，想来川味的应该也差不多，广式的就不好说了。
