「半糖主义 · 抹茶」 抹茶豆腐布丁
「半糖主义 · 抹茶」 抹茶豆腐布丁的做法说明
抹茶，属于夏天的颜色，淡绿，清新。
清涩抹茶与嫩滑豆腐的奇妙相遇
不算甜品的甜品
入口柔滑，吃后回甘
品尝夏天的美好
配方来自网络，感谢分享者！
「半糖主义 · 抹茶」 抹茶豆腐布丁的做法与步骤
- 第1步.
准备工作：吉利丁或鱼胶粉冷开水泡软，隔水加热至完全融化备用。
- 第2步.
300g内酯豆腐与20g抹茶粉用搅拌机搅拌均匀。
- 第3步.
细腻光泽的抹茶豆腐糊
- 第4步.
淡奶油、牛奶和砂糖用奶锅慢火加热，至边缘起小泡离火。
- 第5步.
牛奶类加入豆腐糊，搅匀，再加入已融化的吉利丁水拌匀。
- 第6步.
过筛3次以上，让布丁水变得更细腻无杂质。
- 第7步.
布丁水倒入模具，用牙签在表面划几下，消除气泡，待放凉后入冰箱冷藏3小时以上。
- 第8步.
你的夏天，会做出来了吗？
小贴士
配方随处可寻，但是，好配方能否做出好食物，就要靠个人领悟了，领悟得深，出品就越成熟，灵动的领悟，就是创新，创出属于自己的特色。
