（食饼筒）麦饼
（食饼筒）麦饼的做法说明
台州小吃
（食饼筒）麦饼的做法与步骤
- 第1步.
和粉。厨师机开始中速搅拌。用2、3档，大约8分钟就可以，揉成光滑的面团。和好的面团盖上保鲜膜，醒面30分钟，这样面团才听话。
- 第2步.
约110g一个，摘成10个，擀成27cm直径圆薄饼。
- 第3步.
平底锅，微火，煎、翻面，再煎，再翻，熟。饼熟了会收缩大约3cm，成品25cm大小。散发浓浓的麦香，麦饼完工。
- 第4步.
包上肉、蛋、海鲜、笋等，随搭。吃起来。
小贴士
1、梗米粉：麦粉：糯米粉=2：2：6；
2、粉团要用温热的水，和得软，麦饼吃起来才会软。
3、多余的面饼要密封、冷藏，第二天吃的时候，再放平底锅热一下（或微波炉1分钟），基本不影响口感。
