台式瓜仔肉
台式瓜仔肉的做法说明
用蒸的料理味道容易变淡，因此在调味上更要下功夫，利用花瓜罐头中的酱汁，不仅方便，也能增添酱瓜的味道，让整道菜更入味。
台式瓜仔肉的做法与步骤
- 第1步.
准备大茂黑瓜的汤汁100ml，黑瓜100g切碎。
- 第2步.
猪绞肉，姜末（生姜粉），葱花放入盆中，加入盐后顺时针搅拌至黏性。
- 第3步.
再将加入黑瓜汤汁80ml，酱油，细沙糖，白胡椒粉，太白粉，香油拌匀至水分被肉吸收。
- 第4步.
加入碎黑瓜100g，拌匀，装盘。
- 第5步.
放入水滚的蒸笼，以中火蒸约15分钟-20分钟。
小贴士
简易的瓜仔肉，
绞肉500g+大茂黑瓜1瓶（385g)+蒜片，
水开后入锅蒸20-30分钟。
