红烧肉炖土豆
红烧肉炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
五花肉，喜欢肥瘦自己挑。 洗净，开水焯。 切块。
- 第2步.
少油下生姜，煸至出油，肉身金黄，
- 第3步.
油沥出
- 第4步.
肉盛出
- 第5步.
锅洗净，放入冰糖。
- 第6步.
糖炒成褐色，记住一定要小火。
- 第7步.
放入肉，快速翻炒，让糖色充分包裹。
- 第8步.
加水，没过肉。加2铲生抽，半铲老抽。先大火煮开后中小火。
- 第9步.
记得放一颗八角和三勺红葱头（如果没有可以不放）
- 第10步.
肉快煮烂的时候，放土豆煮熟。喜欢什么就什么，茭白啊，笋啊，还有白煮蛋等。。。。
- 第11步.
加适量盐和鸡精。留点汤汁，方便下次再热。
小贴士
这样的步骤也可以煮红烧猪脚，就是放水后高压锅上气后10-15分钟。
