雪菜蚕豆

雪菜蚕豆的做法说明

三四月份，是蚕豆上市的季节，家中父母向来很喜爱这种鲜嫩的时令菜，每次从菜场回来父母总会买一把剥了壳的蚕豆米，丢入沸水中咕嘟一会儿，再打个漂亮的蛋花，洒一勺盐滴几滴香油，做成一锅鲜美的蛋花蚕豆汤。
所以，在我的观念里，蚕豆和鸡蛋是不可分割的绝配，就像香椿、韭菜、番茄和鸡蛋那样亲密。
家乡同样有吃雪菜的习惯，出于对雪菜和蚕豆的喜爱，终于萌发了将它们烩到一个盘子中的想法，实践之后，心急的尝了一口，雪菜的咸香和蚕豆的鲜美完美融合，配白饭和白粥尤其有滋有味。