蓝莓炼乳酱戚风蛋糕卷

蓝莓炼乳酱戚风蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄打匀，加牛奶，油打匀，筛入低粉，拌匀至无大颗粒

2. 2.

   蛋白装入无油无水洁净的容器中 加几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至湿性发泡。提起打蛋头时尖角有个小弯

3. 3.

   分三次将蛋白蛋黄糊快速上下切拌完全混合

4. 4.

   烤盘里铺一层油纸，倒入拌好的面糊，抹平

5. 5.

   烤箱预热190度，中层，上下火，15分钟。出炉后倒扣在晾网上，揭去油纸。晾凉（我的是200度 20min）

6. 6.

   蓝莓酱+炼乳混合均匀 可以适当添加一些牛奶调整稠度

7. 7.

   勇敢的卷起来