香葱肉松面包卷

香葱肉松面包卷的做法说明

烘焙：180度的烤箱，上下火，中层，15分钟（参考了君之的方子，略做改动）

第1步.
先将配料A的投入面包机，揉面至光滑，放入配料B，揉至扩展阶段，随后取出放在密封的容器内，发酵至两倍大。
第2步.
一次发酵结束，取出面团排气并揉圆成图状（因为面团比较湿，手上和案板上最好洒些干面粉），然后包上保鲜膜，静置15分钟。
第3步.
中间发酵结束，在擀面杖上抹少许油，将面团擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致（我用的是三能28*28烤盘）
第4步.
将擀好的面团放入铺了油纸的烤盘中，尽量擀平，不能太厚，如果四周有厚的或多余部分，用刀切掉，使其尽量平整均匀的贴合烤盘，然后放入烤盘进行最后一次发酵（放烤箱中层，下层放一盆热水，一般40分钟到1个小时左右，使其发到2-2.5倍大）
第5步.
发好的面团取出后，烤盘水倒掉，烤箱预热180度，在面团上刷上全蛋液
第6步.
洒上葱花和白芝麻，放进预热好的烤箱烤15分钟左右（直到面包表面金黄色）
第7步.
烤好的面包取出，撕去油纸，等待面包冷却至手温。
第8步.
准备另一张干净的油纸，将面包翻面，涂上沙拉酱和肉松
第9步.
在准备卷起的部分用刀轻轻划几条口，将面包紧紧的卷起来
第10步.
用油纸包起来，静置半小时定型
第11步.
定型结束，撤去油纸，将面包卷切开成你爱吃的大小，每一段面包卷双头涂上沙拉酱，粘满肉松。