炸春卷

炸春卷的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切碎，加少许盐，糖，料酒拌匀静置；春卷皮拿出来放在室温下解冻

2. 2.

   腌猪肉的时候把白菜、木耳和胡萝卜切丝

3. 3.

   热锅热油炒猪肉至变色，加入白菜、木耳、胡萝卜丝翻炒，按口味加盐或鸡精。建议最后出锅前勾薄芡，这样包起来更结实，口感也更好。

4. 第4步.

   炒熟放着，等冷下来了开始包春卷（春卷皮差不多解冻好了）。粘不上的话，可以蘸一点点水。

   
5. 第5步.

   热油热锅，煎或者炸都可以，把春卷皮加工至硬、脆