【雷蒙德的烹饪秘籍】布里欧修面包
【雷蒙德的烹饪秘籍】布里欧修面包的做法说明
食谱来自BBC，视频截图
【雷蒙德的烹饪秘籍】布里欧修面包的做法与步骤
- 第1步.
搅拌缸里倒入面粉
- 第2步.
加入糖和盐
- 第3步.
酵母捏碎加入，启动搅拌机
- 第4步.
加入鸡蛋
- 第5步.
搅拌中，材料全部混合成团
- 第6步.
加入黄油
- 第7步.
继续搅拌至融合，面团呈现光泽
- 第8步.
搅好的面团，发酵一个小时
- 第9步.
发酵后冷藏面团
- 第10步.
冷藏一个小时后的面团（冷藏更容易操作）
- 第11步.
取出一大块面团
- 第12步.
略整，再放到烘焙纸上
- 第13步.
整出图片形状
- 第14步.
盖布，发酵半小时（看室温来）
- 第15步.
搅拌碗里倒入奶油
- 第16步.
加入蛋黄
- 第17步.
加入糖
- 第18步.
搅匀
- 第19步.
擦入柠檬皮碎
- 第20步.
挤入柠檬汁，搅匀待用
- 第21步.
发好的面团里
- 第22步.
倒入少量奶油馅
- 第23步.
面团边缘刷蛋液
- 第24步.
粘上粗糖粒
- 第25步.
放进预热200°C的烤箱
- 第26步.
再倒入剩下的奶油馅
- 第27步.
烘烤20分钟
- 第28步.
出炉冷却就OK啦....！
小贴士
我觉得是面包也是蛋糕....！哈哈
