芒果奶油蛋糕卷

芒果奶油蛋糕卷的做法说明

最近看到水果摊上芒果多起来了，都黄灿灿的，很诱人！买些回家尝尝，做蛋糕的时候想起来可以切丁做成芒果蛋糕卷，说做就做！

第1步.
1. 蛋黄加入20g细砂糖打至发白，然后再加入牛奶和玉米油搅拌均匀。 2. 分次加入过筛二次后的低筋面粉。 3. 拌成均匀的面糊。 4. 蛋白打出粗泡，分三次加入50g细砂糖打至湿性发泡。 5. 将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，用切拌和翻拌的方式拌匀。 6. 拌匀后再倒回到蛋白盆中，用相同的手法将全部面糊拌匀。 7. 将面糊倒入到铺了油纸的烤盘中，表面抹平后撒切成小粒的芒果丁。
第2步.
8. 放入预热好180度的烤箱中层，烤15分钟左右。 9. 淡奶油中加入10g细砂糖打发。
第3步.
10. 烤好的蛋糕出炉凉晾后底部垫一张油纸，翻面后将奶油涂上，铺上芒果丁，头端划二刀不划透。
第4步.
11.用擀面杖辅助着将蛋糕卷卷起，包好放冰箱里冷藏定型，食用时切片即可。
第5步.
成品如图。
第6步.
切片就着咖啡吃，美味的下午茶！