花膠響螺蟲草花雞湯
花膠響螺蟲草花雞湯的做法说明
滋補又好喝 最愛!
花膠響螺蟲草花雞湯的做法与步骤
- 1.
把雞剝皮斬塊,豬展肉斬塊，褒開水,和骨頭一起放進去去血水
- 2.
把血水倒掉 放入花膠和響螺片(花膠和螺片已切好)及蟲草花,加入冷水(最好是蒸餾水)放下薑片(去腥)
- 第3步.
大火褒開再轉小火褒最小兩小時即可(以花膠螺片是否軟爛判斷出鍋 不夠軟再慢火熬)
小贴士
花膠如何發泡?
把花膠和幾片姜放入樂扣樂扣裡,用燒開的熱水倒入沒過材料蓋着泡上一晚。這樣第二天花膠容易煮軟。
響螺片提早一小時用熱水浸泡即可
因為響螺片本來就帶咸味 出鍋前前先試試味在按照自己口味決定加鹽
湯一定要出鍋前加鹽或個別碗加 不然湯會越煮越咸。
