柠檬鸭爪

柠檬鸭爪

柠檬鸭爪的做法说明

最近流行的萝卜皮也是这种做法，只是这种天气的萝卜不好吃了，就改泡鸭爪，口感也不错的说

柠檬鸭爪的食材和调料

鸭爪、鸡爪	各半斤
柠檬	1个
朝天椒	若干
花椒、糖、盐、大蒜
生抽、老抽、米醋、凉拌汁
姜、料酒
冰水

柠檬鸭爪的做法与步骤

1.
鸭爪、鸡爪白水加姜、料酒煮到可以啃的程度。出锅后用水把表面的胶质洗掉，放冰水里泡半个小时
第2步.
柠檬半个切片，半个榨汁，如果觉得不够酸，可以加米醋或者再多放一个柠檬。各种调料加水放碗里和匀
第3步.
把爪子放进调好的料汁里，泡上6个小时就可以吃了

小贴士

鸡爪更容易入味一点

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