懒人海景佛跳墙

懒人海景佛跳墙的做法说明

收拾家里厨房和冰箱发现剩下一点鱼肚、两只25头小鲍鱼，一点点小干瑶柱，一片干响螺片，做一些海鲜产品大杂烩了，算不上正宗佛跳墙，但是很好吃营养，正宗的还要猪肚鸡汤火腿鸽子蛋什么的，工序更复杂。咱这一碗懒人海景佛跳墙虽然简单，但是食材也不含糊，胶原蛋白满满的。

第1步.
食材准备好，鱼肚，响螺提前一天泡软。
第2步.
海参是鲜海参，不需要水发。直接剪刀从嘴剪入，纵向剪开，好的刺参非常干净，只要洗掉沙嘴里白渣就行。海参肠有营养，不要去掉，内侧的一层环装的筋膜也不要撕掉。瑶柱压碎。响螺片横切。
第3步.
瑶柱和干蛤蜊和两片生姜铺底，然后放响螺片，鱼肚稍切码上，海参放上面，倒了一点鲍汁，淋上家里排骨汤。
第4步.
小火蒸约40分钟，到快出锅前10分钟，放入洗净的鲍鱼，时间到了，乘出来。
第5步.
漂亮的装盘，热腾腾的
第6步.
喝一口汤，嘴唇黏上一层薄薄的胶，舔都舔不干。非常鲜美
第7步.
鲍鱼弹牙，海参软糯，鱼肚入口即化，响螺有嚼头。