雪域高原

雪域高原的做法与步骤

1. 1.

   奶油奶酪加30克糖加酸奶加30g糖加朗姆酒8g打顺滑可缓慢流动。

2. 2.

   淡奶油加30g糖打发至有纹路可缓慢流动

3. 3.

   吉利丁片冷水泡软加少许牛奶隔水溶化。

4. 4.

   将以上三部分充分搅拌均匀，状态是浓稠并可缓慢流动。就是奶酪芝士糊。

5. 5.

   将蛋糕体分割成两个薄片，先放一片在活底八寸方模底部，倒入一半芝士糊抹平；然后再放上一片略微裁去边缘的蛋糕片，再倒入一半芝士糊轻震抹平，进冰箱冷藏、四小时后取出，再表面擦上巧克力碎。用电吹风吹一下模具边，然后轻轻脱模，切块食用。