酥脆花生饼干
酥脆花生饼干的做法说明
自制饼干安全卫生好味道…
酥脆花生饼干的做法与步骤
- 第1步.
全部材料展示…其中低粉过筛、2个鸡蛋煮熟取蛋黄
- 第2步.
花生米烤熟去皮压成小颗粒，为保持口感，不必太碎
- 第3步.
黄油室温下软化，加入白糖、蛋黄，打发…
- 第4步.
混合打发…几分钟左右，变稀软均匀.如果手工打发时间会长些
- 第5步.
加入低粉，为增加奶香口感可加入炼乳少量，混合均匀
- 第6步.
加花生碎，揉匀
- 第7步.
揉成小球大约40个，摆放铺好锡纸的烤盘中，轻按，刷蛋黄液，撒芝麻，入180度预热后的烤箱…我摆放的不太整齐哟…
- 第8步.
烤箱180度中层上下火烤制约8分钟，关闭下火，上火再烤约10分钟…烤好咯!闻到香味啦！
- 第9步.
烤制完成，装盘…
- 第10步.
好酥脆啊！花生味道浓郁，吃上就停不下…
- 第11步.
不必啰嗦，自己搭配红茶、绿茶、咖啡、果汁、浓巧克力…随你喽!
小贴士
1白砂糖可以研磨成粉便于打发
2花生也可干炒，熟后去花生皮
3打发时最好选择深些的容器，以防材料蹦出来
4烤制时不要离开，需随时观察，以防烤过，另外烤箱温度时间需自行调试
