奶油奶酪土司（450克三能土司模2个）
奶油奶酪土司（450克三能土司模2个）的做法说明
最近做土司很上瘾。
明知道我的烤箱一次只能烤两个，还连着败了3个三能的土司模。
这是病，得治……
奶油奶酪土司（450克三能土司模2个）的做法与步骤
- 第1步.
厨师机揉面省力
- 第2步.
将材料混合揉至扩展
- 第3步.
揉至扩展状态的面团
- 第4步.
静止发酵至两倍大
- 第5步.
发酵完成排气分割成6份，滚圆松弛15分钟
- 第6步.
卷成卷，排入土司盒，入烤箱密闭发酵
- 第7步.
发酵至八分满，刷蛋液
- 第8步.
烤箱第四层 180度上下火42分钟
- 第9步.
烤制十分钟后加盖锡纸，防烤色过重
- 第10步.
出炉烤网晾凉
- 第11步.
切片
- 第12步.
绵软的土司
- 第13步.
拉丝的土司
- 第14步.
山形土司2个 42升烤箱 烤制：180度45分钟
小贴士
三能金色的模比黑色的模厚一点，模具约重20克左右，所以发酵和烤制的时间都要长一些。
