香烤牛仔骨
香烤牛仔骨的做法与步骤
- 1.
牛仔骨、生抽、蚝油、蒜泥、姜丝、糖浆，搁保鲜袋，揉匀，按摩，放置冰箱，冷藏4-12小时。
- 2.
将牛仔骨取出，拿厨房纸巾将表面稍微擦干。浇两勺橄榄油拌匀。
- 3.
烤箱上下火200度预热10分钟。将牛仔骨挨个摆放在铺了锡箔纸的烤盘上。上下火200度30分钟，反面再10分钟。
- 4.
盛盘。
小贴士
关于橄榄油能否高温的问题，贴营养医师王兴国的微博原文过来：“精炼橄榄油可以用于任何烹调，从凉拌到煎炸、烧烤等。初榨橄榄油则尽量用于低温烹调，如蒸煮、煲汤、做馅等，别用于煎炸。中式炒菜温度高低不一，是否能用橄榄油呢？原则上只要不冒烟（温度未超过烟点）就可以，任何植物油均应以不冒烟为受热限”。
