虾头膏炒饭
虾头膏炒饭的做法说明
这个是和茄汁虾球捆绑的菜呢，之前多下来的“废物”回收，华丽变身这道虾头膏炒饭
制作时间：10分钟
虾头膏炒饭的食材和调料
| 虾头 | |
| 蛋清 | 半只 |
| 甜豆 | 少许 |
| 冷饭 |
虾头膏炒饭的做法与步骤
- 1.
一向觉得很多伟大的发明都是因为偷懒才会诞生的，这道菜一方面是为了偷懒，一方面是为了“废物利用”，珍惜食材的才是好厨师！
- 2.
冷饭里把之前多余的蛋清倒进去，虾头用手一个个把黄和残存的虾肉挤到碗里，混合搅拌，加入少许生抽调味
- 3.
顺道一提，之前烧茄汁虾球的锅我也没有洗，直接调味了......甜豆是另外一个甜豆炒香肠的菜里留下的，配色考虑，没有请忽略
- 4.
锅子里再下点油，就可以把这个混着虾头膏和蛋清的饭扔下去了
- 5.
炒到略微有些焦，虾头膏特有的香味就出来了！倒入甜豆配色，出锅！
