酥脆的壳，柔软的芯----纯手工打造好吃的罗宋甜面包
酥脆的壳，柔软的芯----纯手工打造好吃的罗宋甜面包的做法说明
君之的罗宋甜面包大家一定不陌生，那经典的造型，酥脆香甜的外壳，柔软的内心都让吃货们欲罢不能。
在这烟雨蒙蒙的季节里，烤焙一炉馥郁香浓的罗宋甜面包，空气里充满了浓浓的奶香，心情也格外的明朗，真是简单的幸福
酥脆的壳，柔软的芯----纯手工打造好吃的罗宋甜面包的食材和调料
| 高粉 | 250克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 清水 | 130克 |
| 黄油（揉入面团） | 20克 |
| 软化黄油（挤表面） | 25克 |
| 蛋液（刷表面） | 20克 |
| 糖粉（洒表面） | 适量 |
酥脆的壳，柔软的芯----纯手工打造好吃的罗宋甜面包的做法与步骤
- 第1步.
准备所有材料，黄油软化
- 第2步.
将材料全部混合（黄油除外）
- 第3步.
揉成光滑面团后加入黄油，摔揉至面筋扩展，面团光滑柔软，密封发酵2.5倍大
- 第4步.
排气分割6份，滚圆松弛20分钟
- 第5步.
擀卷成橄榄型，排放烤盘，和一杯 热水一起进烤箱进行最后发酵2倍大
- 第6步.
热水和面包盘一起取出，烤箱预热190度
- 第7步.
用锋利的刀片割1cm深的裂口，挤入软化黄油，
- 第8步.
刷蛋液，洒糖粉
- 第9步.
烤箱降至185度，中层，烤焙18分钟至表面金黄酥脆，取出放凉
- 第10步.
酥脆香甜的壳，包裹里面的绵软
- 第11步.
真是不错的点心
- 第12步.
吃不完密封保存
