核桃仁面包
核桃仁面包的做法说明
核桃仁营养丰富，补脑又补身。
将核桃仁烤香，研磨成粉，制成的面包又香又甜，回味无穷！
核桃仁面包的食材和调料
| 高粉（中种） | 100g |
| 低粉（中种） | 50g |
| 糖（中种） | 15g |
| 干酵母（中种） | 3g |
| 水（中种） | 120g |
| 高粉（主面团） | 100g |
| 低粉（主面团） | 50g |
| 糖（主面团） | 50g |
| 盐（主面团） | 1小匙 |
| 奶粉（主面团） | 15g |
| 蛋（主面团） | 50g |
| 水（主面团） | 25g |
| 黄油（主面团） | 35g |
| 核桃仁 | 150g |
核桃仁面包的做法与步骤
- 第1步.
将新鲜核桃夹出果仁。
- 2.
在烤箱里180度，三五分钟就行，烤香，并且用料理机研成粗细两种核桃粉备用。
- 3.
将中种所有原料和匀，34度下发至两倍以上大小。
- 4.
将细核桃仁粉加入发酵好的中种。
- 5.
再加入所有主面团原料，手工或者机器和面至完全阶段，能拉出很薄的透明薄膜为止。
- 6.
面团内包入粗粒核桃仁粉，手工和匀。
- 7.
和成的面团34度，发至两倍大。
- 8.
整形，洒上高粉，再发至两倍大。
- 9.
200度，20分钟，香喷喷的核桃仁面包出炉。
