经典巧克力蛋糕
经典巧克力蛋糕的做法说明
不是原创啊
8寸模具
经典巧克力蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
巧克力切成5MM的块状
- 第3步.
将巧克力和小块黄油用50℃的热水隔水加热
- 第4步.
在模具内侧和底部涂抹点黄油 让纸粘住
- 第5步.
巧克力和黄油完全融化后，停止加热。将蛋黄加入，搅拌均匀。
- 第6步.
再分两次加入细砂糖，搅拌均匀。
- 第7步.
加入鲜奶油，搅拌至柔滑。
- 第8步.
分三次加入细砂糖后，将蛋白打发至8-9分。烤箱160预热
- 第9步.
取蛋白霜的三分之一到7里，搅拌均匀。
- 第10步.
低粉和可可粉过筛加入，用刮刀从底部翻起般地混合。
- 第11步.
将剩下的蛋白霜加入，依然从底部翻起混合。
- 第12步.
完全混合均匀后，倒入模具。
- 第13步.
用刮刀将表面整平，震出空气。放入烤箱，160℃烤35-40分钟。
- 第14步.
烤好将蛋糕从模具中取出，撒上糖分。大功告成
- 15.
要趁热吃
