香甜玉米饼
香甜玉米饼的做法说明
高中的时候早餐经常吃这个，特别香。所以自己做了一下，美味。
香甜玉米饼的做法与步骤
- 1.
玉米面白面一起倒入盆中。酵母用30º温水化开。
- 2.
酵母水倒入盆中搅拌，至粘稠状即可。
- 3.
把盆放置在温暖的地方发酵。30分钟左右，面糊上面有小气孔的时候就好了。
- 4.
将面糊搅拌至没有气孔。加入白砂糖。
- 5.
平底锅放少许油加热。乘一大汤勺面糊倒入锅中，拿起锅晃到面糊呈圆形，小火煎至两面金黄就好了。
小贴士
玉米面可事先用滚烫的开水烫一下，放凉一会再加酵母，这样做出来的玉米饼不用放糖也香甜。
面糊加水搅拌到捞起有均匀的流动即可。
我是用电磁炉做的，300瓦-800瓦温度刚好。
面糊倒入锅里先不要急着翻，等到70％的凝固以后再翻会更容易。
香香糯糯的玉米饼真的很好吃哦。
