香酥刁子鱼

香酥刁子鱼的做法与步骤

1. 1.

   面粉加水调成糊状，并加少许盐。

2. 2.

   锅内放半斤油，并烧至八成热。

3. 3.

   将处理好的刁子鱼裹上面糊，放进油锅内炸，直至炸成金黄色捞出。

4. 4.

   将油锅内的油倒入容器后留少许油在锅内，下姜、蒜、花椒、辣椒面在锅内爆香，然后放入炸好的刁子鱼在锅内煸炒，出锅前放入葱花、芝麻、孜然粉。