婺源糊菜之莴苣叶糊豆腐
婺源糊菜之莴苣叶糊豆腐的做法说明
用米粉做菜是婺源人最喜爱的菜色，没有之一。通常有两种方法做米粉菜，一是用米粉蒸，二就是这里介绍的糊菜。老人小孩都可以吃，营养完美保存。
婺源糊菜之莴苣叶糊豆腐的做法与步骤
- 第1步.
将莴苣的嫩叶摘下并清洗干净
- 第2步.
将豆腐冲一下水
- 第3步.
将清洗干净的莴苣切小，小指甲那么长。锅里放少许油，将莴苣叶下锅。等颜色变绿了下少许盐。
- 第4步.
将豆腐捏碎放入国内翻炒。
- 第5步.
加入凉水，水量为刚刚没过莴苣叶和豆腐碎。
- 6.
马上改最小火，并加入米粉和糯米粉，加入时不断搅拌，防止成块。
- 7.
加入味精，胡椒粉，香油。不断翻炒糊，国内的糊冒泡后再煮一两分钟后即可。
